Antipasti

Il “Fassone piemontese” battuto al coltello con petali di Parmigiano Reggiano: €11,00

Salmone norvegese marinato 36h in zucchero di canna e sale affumicato, gel all’arancia e cruditè di finocchi: €9,00

Cotechino “selezione Balza” con indivia belga laccata al miele: € 9,00

Flan di topinambur, crema di bagna caoda: € 8,00