MENU’

Piccolo Antipasto di Benvenuto (uovo ripieno di Salmone Scozzese)

accompagnato da un calice di Brut Piemontese

Antipasti

Uovo Pochè cotto a bassa temperatura su crema di asparagi e crumble di Parmigiano Reggiano

Cannoli di Pasta Fillo ripieni di carni bianche, Ricotta piemontese e mousse dui Robiola alla curcuma

Tartare di Tonno con maionese al nero di Seppia

Primo Piatto

Raviolini del plin di ricotta e erbette, fatti a mano al burro d’alpeggio aromatizzato

Secondo Piatto

Costolette d’Agnello in crosta di pan, purea di patate al profumo di Limoni di Sorrento

Dolce

Panna cotta allo zabajone su torta di nocciola e riduzione di Marsala invecchiato

Caffè servito con piccola pasticceria

Pasqua